Chia Quinoa Pannen-Sandwich

Zutaten: 

• Schnitzer Bio Sauerteigbrot Chia & Quinoa (bio glutenfreies Brot mit Chia, Quinoa, Kürbiskernen, Sesam und Sonnenblumenkernen. Enthält Folsäure, ungesättigte Fettsäuren, Ballaststoffe) 

• Babyspinat, gewaschen
• Feta, gewürfelt
• Zwiebelringe
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Öl zum Braten   

Zubereitung: 

1. Sauerteigbrot in Scheiben schneiden
2. Babyspinat und Zwiebelringe mit etwas Öl in der Pfanne anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen
3. abgetropften Spinat und Zwiebeln auf die Hälfte der gewünschten Brotscheiben geben, Fetawürfel darauf verteilen
4. Weitere Brotscheibe auflegen
5. Sandwich in einer Pfanne – je nach Belieben mit oder ohne Öl – von beiden Seiten knusprig rösten und warm genießen